Su böreği tarifi:
(32cmlik yuvarlak fırın tepsisi için)
Hamuru:
4 yumurta
2.5 bardak kadar un (daha da fazla olabilir)
1 çay kaşığı tuz
1 fincandan az su
Açarken:
yarım bardak un + yarım bardak nişasta karışımı
İçi:
300gr beyaz peynir
1 demet maydanoz
Aralara sürmek için:
1 fincan zeytinyağı + 1 fincan erimiş tereyağ
Yapimi:
Unu ve tuzu karıştırıp ortasını havuz şeklinde açıp yumurtaları kırın. Yoğurmaya başlayın ve gerektiğinde [...]
Malzemeler:İç Harcı:
250-300gr kıyma
3 orta boy kuru soğan
yarım demet maydanoz
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Kıymayı yağ ile tavaya koyup suyunu çekene kadar kavurun. Yemeklik doğradığınız kuru soğanı ekleyip soğanlar ölene kadar ağzı açık şekilde kavurmaya devam edin.
Soğanlar ölünce kalan malzemeleri ekleyip soğumaya bırakın.
Ayrıca:
4 yufka (misafiriniz kalabalıksa [...]
Mazemeler
yarim kilo kadar kiyma
1 buy
uk sogan
2 dis sarimsak
2 buyuk boy domates
1 yesil biber(buradaki biberler buyuk oldugu icin)
maydanoz
1 kasik domates salcasi
1 kasik biber salcasi
tuz, karabiber
Kiyma harcini robotta cabuk bir sekilde hazirliyorum.tortillalari buzlukta muhafaza etmek gerektigi icin onceden cikarip cozulmesini sagliyorum.kisi basina en fazla 3 tane, cocuklara birer tane tezgah uzerine siralayip harci elle yayiyorum.Firini broile getirip [...]
MALZEMELER
Hamuru için;
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağ
250 gram eritilmiş margarin
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
Aldığı kadar un
Çörek otu
İç malzemesi için;
2-3 tane patates
1-2 damla zeytinyağ
1 kuru soğan
Dere otu
YAPILIŞI
Hamur malzemesi hazırlanır ve en az yarım saat buzdolabında dinlenmeye bırakılır. Patatesler haşlanıp ezilir. İçine rendelenmiş soğan, zeytin yağı, [...]
MALZEMELER
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
20 gr yaşmaya (veya 1 yemek kaşığı kurumaya)
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı tozşeker
Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 su bardağı kullandım)
Arasına; 75 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
100 gr beyaz peynir
YAPILIŞI
Mayayı çok az ılık suyla erittim. Ilık süt, sıvıyağ, tuz, şeker, yumurta akı ve un [...]