Rezept für 2 Personen
3 Eier, hart gekocht
Rucola
1 Avocado
Zitronensaft
einige schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
1-2 Tomaten

Sauce
3 schwarze Oliven
2 Sardellenfilets
1/2 EL Kapern
Pfeffer aus der Mühle
1 Knoblauchzehe, gepresst
Schnittlauch fein geschnitten

Salz
1/2 Zitrone, der Saft
2 EL Balsamicoessig
3 EL OlivenölEier in Scheiben schneiden.
Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Avocado entkernen und Fruchtfleisch in Stücke schneiden mit Zitronensaft beträufeln.

Sauce:
Oliven, Sardellen und Kaperm fein hacken. Restliche Zutaten dazugeben und gut verrühren.

Tomaten in feine Scheiben schneiden, Salat darauf anrichten.
Mit Sauce beträufeln.